Zu einem Duell der kulinarischen Art kam es Mittwochabend in Reinhard Gerers Gourmettheater Teatro.
Gekreuzt wurden dabei allerdings keine scharfen Klingen, sondern heiße Kaffeehäferln. Es galt zu klären, welcher besser schmeckt: Der mit einer klassischen Espressomaschine zubereitete Kaffee oder der „fresh brewed Coffee“ aus einer holländischen Moccamaster. Als Schiedsrichter fungierte Teatro-Chef Reinhard Gerer. Nach 5 Minuten – so lange benötigt die Moccamaster für 8 Tassen Meinl Kaffee – lautete das Ergebnis: 1: 0 für Holland. „Duft und Aroma sind sehr ähnlich. Aber der Kaffee aus der Moccamaster hat den besseren Geschmack.
Ich freue mich, dass frisch gebrühter Kaffee ein Revival feiert. Ich fühle mich da ein bisschen an meine Kindheit erinnert. Meine Mutter hat mit der Hand Kaffee gebrüht“, so Reinhard Gerer.
Eine kleine Sensation war die persönliche Anwesenheit des Erfinders der Moccamaster, Gerard C. Smit. Dieser hatte 1964 das Gerät entworfen und es seitdem zu einer weltweiten Marke ausgebaut. Jährlich verlassen 400.000 Maschinen in 50 unterschiedlichen Modellen das Werk in Holland, ein weiteres Werk ist in Planung. Smit: „Ich bin Industriedesigner. 1964 gab es nur einen Mitbewerber am Markt. Ich wollte eine bessere Maschine bauen. Und ganz ehrlich, das war nicht so schwer“, grinste Smit.
Kein Wegwerfprodukt
Besonderes Augenmerk legt die Firma auf eine nachhaltige Herstellung der Maschinen. Der Sales Manager von Moccamaster, Frans van Cooten, erklärt: „Unsere Ziel ist eine umweltfreundliche Maschine herzustellen, die ewig hält. Heute sind Kaffeemaschinen zu reinen Wegwerfprodukten geworden. Unsere Maschine kann man noch nach 20 Jahren zum Service bringen und wir geben fünf Jahre Garantie. Zudem ist die Maschine ideal für Leute mit vielen Freunden. Da hat man schnell viele Tassen fresh brewed Coffee gekocht, während man bei einer Kapselmaschine erst einen Durchgang geschafft hat.“
Über Moccamaster
In den Benelux-Ländern längst Kult, werden die Maschinen seit 1964 von einem holländischen Familienbetrieb hergestellt. Jede Moccamaster ist ein Unikat, denn die Filtermaschinen werden nach wie vor von Hand gefertigt. Im Gegensatz zu Espressomaschinen sorgt hier ein Sprühkopf mit 9 Düsen für ein Geschmacksergebnis ähnlich wie beim Aufguss von Hand. Das Wasser läuft exakt bei 92° bis 94° aus der Maschine (ideale Brühtemperatur!) und kommt mit 82° in die Glaskanne (ideale Auslauftemperatur!). Weltweit sprechen daher auch viele Kunden vom besten „fresh brewed Coffee“ der Welt. Dieser Kaffee schmeckt selbst nach einiger Zeit noch nicht schal und ist somit der perfekte „Energiespender“ für zu Hause oder im Büro. Die Moccamaster brüht unglaublich schnell und schafft ganze zehn Tassen „fresh brewed Coffee“ in extrem kurzer Zeit. Und das mit nur einem Knopfdruck! Moccamaster ist säurearm, schont – im Gegensatz zu den meisten Kapselkaffees – den Magen und ist ein Eyecatcher für jede Küche.
Die Spezialitätenkaffeeverbände SCAA und SCAE empfehlen vorrangig die technisch perfekten Filtermaschinen von Moccamaster. Zudem ist der Kaffee aus einer Moccamaster um ein Vielfaches günstiger als Kapselkaffee und verursacht keinen unnötigen Müll. Die Verarbeitung der Maschine ist so ausgereift, dass Moccamaster seinen Kunden problemlos 5 Jahre Garantie gewähren kann.
Moccamaster ist ausschließlich im österreichischen Fachhandel erhältlich. Preis: ab ca. 185 Euro.